Salsa fileto casera

Ingredientes

• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (400 g) de tomate triturado o cubeteado
• 1 cdita de azúcar (opcional, para bajar acidez)
• Sal y pimienta a gusto
• Hojas de albahaca fresca

Pasos

1. Calentar el aceite en olla o sartén, sumar el ajo y perfumar 30 segundos.
2. Agregar el tomate, salar, pimienta y el azúcar si hace falta.
3. Cocinar a fuego medio 10–12 minutos, mezclando cada tanto.
4. Apagar el fuego y sumar albahaca fresca cortada con la mano.
5. Probar y ajustar sal/pimienta. Servir sobre la pasta bien caliente.